En présence de Sandra Creuzet-Taite, Joy Talbat, Michel Troisgros et sa famille, l'œuvre de Marianne Vieulès a été dévoilée. Cette sculpture, réalisée en résine, représente des filets de saumon stylisés pris dans le vent, une évocation directe du plat signature de la Maison Troisgros.
Suite à la perte de la fresque des Marronniers lors d'un orage de grêle en 2022, la Ville du Coteau avait lancé un appel à projets. La proposition de Marianne Vieulès a été sélectionnée pour sa capacité à capturer l'esprit du chef.
L'artiste a souhaité retenir de Chef Pierre sa 'passion de la cuisine', son 'expérimentation' et son 'amusement', imaginant une pièce 'amusante, légère', à l'image d'un 'esprit qui était en mouvement'.
Pour Michel Troisgros, qui a grandi dans ce quartier près de la maison familiale, ce lieu est symbolique. Il exprime désormais le souhait de voir 'la gare du Coteau repeinte couleur saumon à l’oseille'.
Un QR code, situé au pied de l'œuvre, permet aux visiteurs de découvrir son histoire et le contexte de sa création.
