Entre 2008 et 2012, le classement au patrimoine mondial de l'Unesco du « Repas gastronomique des Français » a suscité de nombreux débats. L'exposition s'interroge sur la codification du repas et la correspondance des pratiques des Bressans avec cet élément patrimonialisé.
La Bresse, reconnue comme terroir du « bien-manger », est célèbre pour ses produits d'exception tels que la « volaille de Bresse », les « Beurres et Crèmes de Bresse ». La région est également le berceau de figures culinaires marquantes, comme les Mères lyonnaises originaires de l'Ain (Mère Blanc, Mère Brasier) et des chefs renommés tels que Georges Blanc et Paul Bocuse.
Des menus issus de la collection du musée départemental de l'Ain, ainsi que des photographies du repas rituel des conscrits, apporteront des éléments de réponse à cette problématique.
Cette exposition est réalisée par la Direction des Musées de l'Ain.
